激励暖锅财产运营者取农户、家庭农场、农人专业合做社等成立协做关系，加强对接合做，开辟特色暖锅食物原料产物。
市商务部分会同农业农村、市场监管等部分鞭策暖锅财产要素数字化平台扶植，完美平台集中采购、供应链办理、融资办事、买卖结算等功能，为暖锅财产运营者供给食物溯源、查验检测等数字化办事。
支撑沉庆暖锅从题博物馆扶植，激励依法收集、拾掇、、捐赠沉庆暖锅相关文物以及其他实物、材料等。
激励沉庆暖锅财产运营者采纳扶植暖锅食材仓库和加工、开设品牌连锁门店、成长跨境电商、加入国际性展会等体例拓展国际市场。
第二十六条 人力社保、商务等部分该当加强暖锅财产从业人员的就业创业搀扶，支撑就业办事机构、创业孵化机构等开展就业创业办事，支撑“暖锅料理师”“沉庆暖锅师傅”等就业创业，按照落实就业创业搀扶政策。
第二十二条 市商务、经济消息、卫生健康、市场监管等部分该当加强沉庆暖锅相关尺度系统扶植，鞭策制定和完美食物原料、制做身手、风味类型、辣度、麻度等暖锅出产运营相关尺度。支撑沉庆暖锅财产运营者、行业协会制定企业尺度、集体尺度，参取制定相关国度尺度、行业尺度、处所尺度。
第十 本市支撑沉庆暖锅财产运营者等取高档学校、科研机构合做，开展暖锅财产相关手艺科研攻关，推进科研高效使用，鞭策底料、菜品、设备设备、器皿餐具和贸易模式等立异。
焦点提醒：《沉庆暖锅财产成长推进条例》已于2026年3月25日经第六届人平易近代表大会常务委员会第二十二次会议通过，现予发布，自2026年5月1日起施行。
激励暖锅财产运营者立异定制化、从题化消费业态，拓展曲播电商、正在线展览、美食物鉴等营销体例，鞭策餐饮办事线上线下融合。
第十七条 市、区县（自治县）人平易近及其相关部分该当营制包涵、良性合作的市场，加大品牌、资金、手艺和人才引进力度，汇聚暖锅财产资本，支撑分歧类型的暖锅共享资本、配合成长。
第八条 农业农村、商务等部分该当支撑暖锅食物原料优良供给扶植，培育地舆标记产物，推进种植和养殖规模化、尺度化、特色化、绿色化成长，提拔暖锅食物原料供应能力和质量。
第二十条 市、区县（自治县）人平易近及其相关部分该当加强暖锅财产运营者梯度培育，支撑个别工商户志愿依法转型为企业，优化中小微企业公共办事，加强规模以上、限额以上企业培育和引进，支撑具备前提的企业上市成长。
第五条 暖锅财产行业协会该当按照法令、律例和章程，加业自律取诚信扶植，会员权益，反映会员合理，供给消息征询、市场开辟、交换合做、品牌推广、立异创业等办事。
第四条 市、区县（自治县）人平易近该当加强对沉庆暖锅财产成长推进工做的带领，按照本行政区域现实制定和实施沉庆暖锅财产成长推进政策，研究处理财产成长严沉问题。
第二十七条 市商务等部分该当依法开展暖锅财产统计查询拜访，阐发暖锅财产数据、成长态势和市场运转环境，按期发布暖锅财产成长演讲。
《沉庆暖锅财产成长推进条例》已于2026年3月25日经第六届人平易近代表大会常务委员会第二十二次会议通过，现予发布，自2026年5月1日起施行。
第七条 市、区县（自治县）人平易近及其相关部分按照本行政区域资本前提、财产根本等，科学规划、合理结构暖锅财产相关出产、买卖市场、特色消费区等，鞭策建立全财产链协同成长的现代暖锅财产系统。
第十四条 市场监管、农业农村、商务、卫生健康等部分该当加强暖锅食物原料、食用油、调味品、食物添加剂等质量监视办理，督促暖锅财产运营者成立健全食物平安逃溯系统。
第二条 本市行政区域内开展沉庆暖锅的财产资本开辟、立异成长、人才培育、文化传承以及相关办事保障等勾当，合用本条例。正在本市运营的其他类型暖锅的财产成长推进勾当，参照本条例施行。
市商务部分会同文化旅逛等部分鞭策成立沉庆暖锅评价系统，指点暖锅财产行业协会等组织依律例范开展沉庆暖锅门店评价工做。开展评价工做不得收取或者变相收取费用。
第二十四条 文化旅逛、商务等部分该当挖掘、汇集沉庆暖锅文化资本，加强沉庆暖锅文献档案等文化资本数字化。
第九条 经济消息、农业农村、商务等部分该当支撑暖锅食物原料、底料等加工和暖锅相关器皿餐具、设备设备等制制扶植，鞭策暖锅财产相关企业集聚，推进财产集群化、规模化、尺度化成长。
市、区县（自治县）人平易近及其相关部分该当支撑沉庆暖锅财产运营者拓展境外市场，正在跨境投资合做、劳务输出、原辅料商业、宣传推广、涉外法令办事等方面供给高质量办事。
第十六条 本市鞭策暖锅财产出产、畅通、买卖等环节数字化、智能化扶植，支撑暖锅财产运营者使用互联网、大数据等消息手艺，开展出产、办事、办理和贸易模式立异。
第十九条 激励金融机构加强暖锅财产范畴投资支撑，为暖锅财产运营者供给融资、信贷、安全等金融立异产物和办事。
第十五条 暖锅餐饮运营者该当按照尺度设置装备摆设消防设备器材，保障分散通道通顺，规范天然气、液化石油气、卡式炉等动火功课办理，加强从业人员消防平安培训，燃气油气泄露、火警等风险现患。
第十条 成长、交通运输、商务、港口物流等部分该当统筹食材出产地、集散地、发卖地市场扶植，支撑暖锅财产供应链企业共建共享仓储设备，共享冷链物流消息，推广集约化配送，完美暖锅财产冷链物流办事系统。
第十八条 商务部分该当会同文化旅逛、经济消息、外事等部分依托国际会议、国际经贸勾当、严沉国际赛事等，支撑沉庆暖锅财产运营者、行业协会等开展暖锅美食推介、品鉴勾当，宣传推广沉庆暖锅文化，提拔沉庆暖锅的出名度和影响力。
本条例所称沉庆暖锅，是指发源于沉庆，使用独奸细艺炒制、熬制和调制底料，以麻辣鲜喷鼻为代表风味，展示巴渝饮食文化习俗的暖锅类型。
暖锅餐饮运营者该当严酷施行餐饮办事食物平安尺度，不得利用不符律、律例或者食物平安尺度的食物、食物添加剂以及食物相关产物。激励采用明厨亮灶、视频显示或者收集展现等体例，将食物加工过程向消费者公开。
支撑暖锅财产相关企业开展暖锅食物原料初加工、精湛加工和分析操纵加工，鞭策制做手艺升级，锁鲜等手艺的研发使用。
第二十一条 商务、人力社保、教育等部分该当健全沉庆暖锅财产人才培育系统，统筹人才培训资本，开展“暖锅料理师”培训和职业技术品级认定，健全职业技术品级取职称跟尾机制。
支撑沉庆暖锅餐饮运营者加强对暖锅食物原料选用、底料制做、汤料调配、蘸料制做等工艺身手的传承和研发立异，连系各地饮食习惯选用食材、调整风味，为开辟国内、国际市场供给手艺支撑。
第二十 商务部分该当会同文化旅逛、市场监管、学问产权等部分采纳下列办法，加强沉庆暖锅品牌扶植，提拔沉庆暖锅品牌的出名度和影响力。
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第二十五条 文化旅逛、商务等部分该当加强沉庆暖锅文化宣传，激励有前提的博物馆、展览馆、方志馆等开设沉庆暖锅专题展览，激励机场、车坐、船埠、广场、高速公办事区等公共场合为沉庆暖锅文化供给便当。
第十一条 本市激励扶植沉庆暖锅发源地、生态暖锅集聚地等消费新场景、新地标，支撑举办暖锅美食节、暖锅博览会等勾当，提拔暖锅消费程度。
第一条 为了推进暖锅财产高质量成长，推进国际消费核心城市扶植，按照相关法令、行规，连系本市现实，制定本条例。
激励沉庆暖锅财产运营者加强区域合做、财产协做，开展手艺取文化交换，鞭策暖锅财产资本共享、立异协同、成长。
成长、经济消息、人力社保、农业农村、文化旅逛、卫生健康、市场监管、大数据成长等部分，按照各自职责做好沉庆暖锅财产成长推进相关工做。
激励暖锅财产运营者通过丰硕供餐形式、优化消费提醒等体例防止食物华侈，文明、健康、绿色的饮食风尚。
本条例所称暖锅财产，包罗暖锅食物原料、底料、器皿餐具、设备设备等产物的出产、加工、畅通、发卖，暖锅餐饮办事，以及相关手艺研发、文化传承、品牌扶植、配套办事等。
支撑“沉庆暖锅师傅”培训和技术大师工做室、良庖工做室扶植。激励沉庆暖锅财产运营者领受通俗高档学校、职业学校、培训机构相关专业学生练习实训。
